قیمت زعفران در ماه‌های اولیه سال ۲۰۲۴ حدود ۶۵۰ تا ۶۸۰ میلیون تومان بود. در ماه‌های پایانی به حدود ۹۰۰ تا ۹۵۰ میلیون تومان رسید.

به گزارش سرمایه فردا، در یک ماه اخیر، علی‌رغم رشد بورس، دلار و طلا، قیمت زعفران همراه با ثبات و حتی کاهش بوده است. همین موضوع باعث شده فعالان بازار انتظار رشد قیمت زعفران و جبران این جاماندگی را داشته باشند.

قیمت زعفران افزایش خواهد داشت؟

در سال جاری، میزان برداشت زعفران نسبت به سال گذشته افزایش معناداری داشته که دلیل عمده آن افزایش میزان بارندگی، کاهش سرما زدگی و افزایش سطح زیر کشت بوده است. افزایش میزان بارندگی موجب بهبود شرایط رشد و کاهش سرما زدگی موجب حفظ محصول شده است. همچنین، افزایش سطح زیر کشت به افزایش تولید کلی زعفران منجر شده است. از طرف دیگر، تقاضای صادراتی نیز کاهش یافته و هم‌زمان با افزایش تولید، باعث شده موجودی انبار زعفران در بورس کالا ۲٫۵ برابر شود.

افزایش موجودی انبارها به معنی کاهش فشار تقاضا و تثبیت یا کاهش قیمت‌هاست. قیمت بالای زعفران در بورس نسبت به بازار آزاد باعث ایجاد یک فرصت آربیتراژی و سرازیر شدن زعفران به بورس کالا شده است. در نتیجه، قیمت در قراردادهای آتی نیز کاهش قابل توجهی داشته است. قراردادهای آتی نقش مهمی در تعیین انتظارات قیمت آینده دارند و کاهش قیمت آن‌ها نشان‌دهنده انتظار کاهش قیمت در آینده است. با توجه به این که در حال حاضر تاثیر تولید و تقاضا بر قیمت زعفران از نرخ دلار بیشتر است، در هفته‌های آتی نیز پیش‌بینی می‌شود بازار زعفران توأم با ثبات باشد.

همچنین، در یک ماه اخیر صندوق‌های زعفران با ورود پول همراه بوده‌اند که باعث صدور یونیت‌های این صندوق‌ها توسط متولی آن‌ها و افزایش دارایی آن‌ها شده است. ورود پول به صندوق‌های زعفران نشان‌دهنده افزایش اعتماد به بازار زعفران و انتظارات مثبت نسبت به آینده آن است. فعالان میدانی بازار زعفران احتمال بهبود اندک قیمت‌ها را بعد از تعطیلات چین و اسپانیا می‌دهند. اما این روند بهبود قیمت ادامه‌دار نخواهد بود و با بالانس شدن عرضه و نزدیکی به سال نو شمسی به اتمام خواهد رسید.

بازار جهانی زعفران چقدر تغییر کرده‌است

در سال ۲۰۲۴، بازار زعفران تحت تأثیر مختلفی از جمله شرایط اقتصادی و سیاست‌های کشاورزی قرار گرفته است. بر اساس اطلاعات موجود، قیمت زعفران در ماه‌های مختلف این سال افزایش‌های متفاوتی داشته است. به عنوان مثال،  زعفران در ماه‌های اولیه سال ۲۰۲۴ حدود ۶۵۰ تا ۶۸۰ میلیون تومان بوده است. در حالی که در ماه‌های پایانی سال قیمت آن به حدود ۹۰۰ تا ۹۵۰ میلیون تومان افزایش یافته است.