پایگاه خبری سرمایه فردا

قیمت زعفران این روزها سر به فلک کشیده است. هر ۵۰۰ گرم زعفران سوپر نگین اتویی امسالی ۱۰۸ میلیون و ۹۵۰ هزار تومان قیمت دارد. یعنی هر کیلو بیش از ۲۱۷ میلیون تومان. یک دو مثقال (۹ گرم و ۲۰۰ میلی گرم) از این نوع زعفران، ۳ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان فروخته می‌شود. در این گزارش، نگاهی می‌اندازیم به قیمت انواع زعفران در بازار و علل افزایش بی‌سابقه آن.

کارخانه‌های مواد غذایی در ۱۱ ماهه ۱۴۰۴، رکورد تازه‌ای زده‌اند. بررسی عملکرد ۱۶ شرکت بزرگ این صنعت نشان می‌دهد مجموع درآمدها با رشد ۶۳ درصدی نسبت به مدت مشابه سال قبل، به بیش از ۷۷ هزار میلیارد تومان رسیده است.

جنگ آمریکا و اسرائیل علیه ایران، عرضه جهانی غذا را فلج می‌کند. کشورهای حاشیه خلیج فارس تأمین‌کنندگان اصلی مواد اولیه کودهای شیمیایی هستند که مایه حیات کشاورزی نوین محسوب می‌شوند. با بسته شدن تنگه هرمز به دست ایران و هدف قرار گرفتن تأسیسات انرژی منطقه، زنجیره تأمین کودهای شیمیایی نیز قطع شده است.

قیمت کود طی یک هفته بیش از ۲۵ درصد افزایش یافته و هزینه حمل‌ونقل به شدت گران شده و حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد بر هزینه تولید صنایع غذایی افزوده است.

گزارش عملکرد ۹ ماهه گروه محصولات غذایی، اگرچه از رشد نجومی سود برخی غول‌های این صنعت حکایت دارد، اما در لایه‌های زیرین این جدول اعداد و ارقام، دو نماد وضعیتی اسفناک و تأمل‌برانگیز را تجربه می‌کنند. در بازاری که غپینو با ۹۹ درصد رشد سود و بازدهی ۱۳۸ درصدی، و غگل با رشد حیرت‌انگیز ۱۰۰۰ درصدی می‌درخشند، غگز پس از ۹ ماه تنها ۱ میلیارد تومان سود ساخته و غگرجی همچنان در مدار زیان‌دهی دست و پا می‌زند. اینجا شکاف عمیق میان مدیران کارآمد و بنگاه‌های درمانده، در خاموشی بازار نادیده گرفته شده است.

کیا پاپ کورن نخورند این اولین سوالی است که خانواده های دارای سالمند می‌پرسند چون در سن بالا فشار خون و قند خون جدی می‌شود.

تقریباً تمام نمادهای صنعت غذایی با رشدهای ۴۰ تا ۸۵ درصدی در مسیر صعود قرار گرفته‌اند اما در میان این عملکرد، غگز با افت ۶۹ درصدی درآمد دیده می شود.

پنیر عمری ۷ هزار ساله در دل تاریخ دارد. به علاوه گزارش‌های تاریخی نشان می‌دهد حدود ۵۵۰۰ سال پیش، در منطقه‌ای که امروز آن را به نام لهستان می‌شناسیم، بشر برای اولین بار پنیر پاستوریزه‌ای تولید کرده است.

دولت با حذف ارز ترجیحی عملا آزادسازی قیمت‌ها را اجرا کرد عاملی که اثر آن تنها بر سفرهای مردم نمایان نشده بلکه بر صنایع غذایی نیز اثرگذار است.