پایگاه خبری سرمایه فردا

پنیر عمری ۷ هزار ساله در دل تاریخ دارد. به علاوه گزارش‌های تاریخی نشان می‌دهد حدود ۵۵۰۰ سال پیش، در منطقه‌ای که امروز آن را به نام لهستان می‌شناسیم، بشر برای اولین بار پنیر پاستوریزه‌ای تولید کرده است.

ریشه مشکلات کالاهای اساسی در ایران به ضعف مدیران وزارت جهاد کشاورزی بر می کردد که سالهاست نتوانسته اند موضوع الگوی کشت را بر مبنای نیاز کشور تطبیق دهند.

بخشی از این ناکارآمدی بازار کالاهای اساسی به ضعف در مدیریت و نبود نقشه راه روشن برای اصلاح ساختار تات بازمی‌گردد. در شرایطی که بخش کشاورزی کشور با چالش‌های جدی در حوزه بهره‌وری، منابع آب، امنیت غذایی و رقابت‌پذیری مواجه است، تداوم این وضعیت می‌تواند هزینه‌های سنگینی به همراه داشته باشد. به باور بسیاری از صاحب‌نظران، عبور از این بن‌بست، نیازمند بازنگری جدی در رویکرد مدیریتی، شفاف‌سازی انتصابات و بازتعریف نقش تات به‌عنوان نهادی مسئله‌محور و پاسخگو در قبال نیازهای واقعی کشاورزی کشور است.

در ادامه سیاست‌های حمایتی برای تنظیم بازار و تأمین کالاهای اساسی، سازمان منطقه آزاد چابهار مجوز مصرف ۲۲۳ هزار و ۵۰۰ تن گندم را برای آذرماه صادر کرد؛ اقدامی که به گفته مدیرعامل این سازمان، نقش مهمی در پشتیبانی از تولید نان، ماکارونی و سایر فرآورده‌های آردی و تضمین تداوم زنجیره تأمین این کالای استراتژیک خواهد داشت.

دولت با حذف ارز ترجیحی عملا آزادسازی قیمت‌ها را اجرا کرد عاملی که اثر آن تنها بر سفرهای مردم نمایان نشده بلکه بر صنایع غذایی نیز اثرگذار است.

تأیید نسخه قرصی ویگووی از سوی سازمان غذا و داروی آمریکا، تنها یک خبر دارویی نیست؛ بلکه نشانه‌ای از تغییر رویکرد جهانی در مواجهه با اپیدمی خاموش چاقی است که سلامت، اقتصاد و آینده جمعیت‌ها را هم‌زمان تهدید می‌کند.

در صنعت شیلات و فرآوری آبزیان، انجماد سریع ماهی یکی از مهم‌ترین مراحل زنجیره تأمین محسوب می‌شود.

کنسرو ماهی، روزگاری غذای دم‌دست و ارزان خانواده‌های ایرانی بود؛ اما امروز با قیمت‌های ۱۲۰ تا ۱۴۰ هزار تومانی، از یک کالای ساده به محصولی حساب‌وکتاب‌دار تبدیل شده است. کاهش ۵۰ درصدی فروش و حذف تدریجی آن از سبد مصرف، نشانه‌ای روشن از فشار تورمی و تغییر الگوی غذایی جامعه است.

پس از ماه‌ها بحران در تأمین نهاده‌های دامی و جهش بی‌سابقه قیمت ذرت، جو و سویا که فشار سنگینی بر بازار گوشت و تخم‌مرغ وارد کرده بود، اکنون با ورود گسترده محموله‌های خوراک دام و اجرای سیاست‌های تازه دولت، بازار نهاده‌ها سامان یافته است. این تغییر نه‌تنها عطش دامداران را فرو نشانده، بلکه هزینه تولید را کنترل کرد و به ثبات نسبی در قیمت محصولات پروتئینی منجر شده است. این موضوع نشان می دهد که مدیریت پایدار نهاده‌ها می‌تواند تورم غذایی را مهار کند و سفره مصرف‌کنندگان را از فشارهای سنگین برهاند.