پایگاه خبری سرمایه فردا

مدیرعامل شرکت کشت و صنعت و دامپروری پگاه فارس، با اشاره به رشد تولید شیر از ۵۱ هزار تن به هدف‌گذاری ۸۰ هزار تن در سال، از برنامه‌های توسعه‌ای این مجموعه در حوزه اصلاح ژنتیکی دام، بهره‌وری خوراک، تولید برق، و ارتقای استانداردهای بهداشتی خبر داد.

رئیس هیئت‌مدیره شرکت صنایع شیر ایران، با اشاره به سهم ۲۸ درصدی پگاه از بازار لبنیات کشور، از آغاز فاز جدیدی در توسعه محصولات پودری و دارویی خبر داد. وی تأکید کرد که تولید شیر خشک نوزاد، لاکتوز دارویی و فرآورده‌های پروتئینی، محور راهبردی سه‌ساله این مجموعه خواهد بود و رسانه‌ها باید با پیگیری مستمر، موتور محرک این تحول باشند.

مدیرعامل صنایع شیر ایران، با اشاره به فعالیت ۱۷ کارخانه در ۱۴ استان کشور و سهم ۲۷ درصدی پگاه از بازار لبنیات، از ورود گسترده شرکت‌های زیرمجموعه به بورس و فرابورس خبر داد. وی تأکید کرد که توسعه فناوری‌های بومی، سرمایه‌گذاری در تولید شیر خشک نوزاد و مشتقات پروتئینی، و افزایش ظرفیت بهره‌برداری تا ۸۰ درصد، نشان‌دهنده عزم راهبردی مجموعه برای خلق ارزش، تقویت امنیت غذایی و حضور مؤثر در بازار سرمایه است.

رشد چشمگیر صنعت غذای حلال در اروپا، از تجارت الکترونیک تا فروشگاه‌های زنجیره‌ای، نشان‌دهنده‌ی تحول در الگوهای مصرفی مسلمانان و حتی غیرمسلمانان است. با این حال، نبود نظام یکپارچه صدور گواهی، محدودیت‌های قانونی و تنش‌های فرهنگی، مسیر این بازار را با پیچیدگی‌های ساختاری مواجه کرده است.

در شهری که فاصله میان ایستگاه‌های مترو، گاه به اندازه یک سبک زندگی است، چای از نوشیدنی روزمره به نماد تفاوت‌های اقتصادی، فرهنگی و اجتماعی بدل شده. از لیوان کاغذی کنار خیابان تا سرویس چای ویژه در نیاوران، تهران را می‌توان در طعم‌ها، قیمت‌ها و آیین‌های چای‌نوشی‌اش خواند.

در روزهایی که قیمت گوشت نوسان دارد و عرضه کاهش یافته، ردپای بحران را باید در زنجیره‌ای جست‌وجو کرد که از واردات نهاده‌های دامی آغاز می‌شود و به انحصار، ناکارآمدی سامانه بازارگاه و بی‌تفاوتی نهادهای نظارتی ختم می‌شود. گزارش‌ها نشان می‌دهند که چند شرکت خاص با قبضه بازار خوراک دام، نه‌تنها تولید را از صرفه انداخته‌اند، بلکه امنیت غذایی کشور را نیز به مخاطره انداخته‌اند.

در حالی‌که میانگین خودکفایی غذایی ایران طی سه دهه گذشته حدود ۷۰ درصد برآورد شده، بررسی دقیق‌تر نشان می‌دهد که این عدد حاصل تعادلی شکننده میان تولید داخلی، مدیریت منابع و وابستگی به واردات است. فاصله ۳۲ درصدی میان کف و سقف خودکفایی، نه‌تنها شاخصی از تاب‌آوری نظام غذایی کشور است، بلکه هشداری درباره آسیب‌پذیری آن در برابر بحران‌های اقلیمی، ضعف مدیریتی و نوسانات بازار جهانی محسوب می‌شود.

در حالی‌که نان کامل می‌تواند نقش یک داروی تغذیه‌ای را ایفا کند، در ایران نه کارخانه‌ها انگیزه‌ای برای تولید آرد سبوس‌دار دارند، نه نانوایی‌ها توان پخت آن را، و نه سیاست‌گذاران مشوقی برای حمایت از آن ارائه داده‌اند. نتیجه؟ میلیون‌ها ایرانی، به‌ویژه اقشار کم‌درآمد، از یکی از مهم‌ترین منابع سلامت محروم مانده‌اند.

بازار روغن خوراکی ایران در یک سال گذشته با کمبودهای مکرر، نوسانات عرضه و بی‌اعتمادی عمومی مواجه بوده است. در حالی که دولت وعده‌هایی برای اصلاح قیمت‌گذاری و تأمین ارز داده بود، تعارض میان سیاست‌های اعلام‌شده و واقعیت‌های اجرایی، تولیدکنندگان را به عرضه محدود و رفتارهای احتکاری سوق داد. هم‌زمان، خروج سرمایه‌گذار عربستانی از صنعت روغن، زنجیره تأمین را با خلأی جدی روبه‌رو کرده و آینده سرمایه‌گذاری خارجی در صنایع غذایی کشور را با ابهام مواجه ساخته است.