مواد ضروری برای بدن کدامند؟

مرتضی کلیلی: با افزایش سن یا به دلیل عادات غذایی نامتعادل، چشم می‌تواند تحت تأثیر مشکلات سلامتی قرار گیرد که بر بینایی تأثیر می‌گذارند. بنابراین، رژیم غذایی نقش محوری در حفظ سلامت چشم و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های مرتبط دارد. ‌غذاهای زیر به‌طور مؤثر از سلامت چشم حمایت کرده و عملکرد آن را بهبود می‌بخشند:

فواید فلفل دلمه‌ای قرمز خام

فلفل دلمه‌ای قرمز نسبت به میزان کالری خود، از غنی‌ترین منابع ویتامین C هستند که یک عنصر ضروری برای سلامت رگ‌های خونی ریز در چشم است. ‌‌این ویتامین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک کند. ویتامین C محدود به فلفل دلمه‌ای قرمز نیست؛ بلکه در تعدادی از سبزیجات و میوه‌ها مانند ‌‌گل کلم، پاپایا و توت‌فرنگی نیز یافت می‌شود. ‌

تخمه آفتابگردان و آجیل سرشار از مواد مغذی

حدود ۲۸ گرم تخمه آفتابگردان یا بادام‌تقریبا نیمی از میزان توصیه شده روزانه ویتامین E برای بزرگسالان را تأمین می‌کند. ‌این ویتامین، هنگامی که با سایر مواد مغذی مصرف شود، ممکن است به کند شدن پیشرفت دژنراسیون ماکولا وابسته به سن کمک کند و همچنین به دلیل نقش آن در محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو، خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش دهد.
‌

مزیت سبزیجات برگ تیره

‌ کلم پیچ، اسفناج و کلم برگ، سرشار از ویتامین‌های C و E و همچنین ترکیبات گیاهی مهمی مانند لوتئین و زآگزانتین هستند. این مواد مغذی نقش مهمی در کاهش خطر بیماری‌های مزمن چشم، مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید دارند. ‌

ماهی سالمون پروتئین سالم

شبکیه چشم برای عملکرد صحیح به دو نوع ضروری اسیدهای چرب امگا ۳‌ نیاز دارد. این اسیدها در ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی تن و قزل‌آلا و همچنین انواع دیگر غذاهای دریایی یافت می‌شوند. شواهد نشان می‌دهد که اسیدهای چرب امگا ۳ ممکن است به محافظت از چشم‌ها در برابر بیماری‌هایی مانند دژنراسیون ماکولا و گلوکوم کمک کنند .

گوشت بدون چربی و مرغ نیاز روزانه

روی نقش حیاتی در انتقال ویتامین A از کبد به شبکیه دارد، جایی که برای تولید ملانین، رنگدانه‌ای که از چشم محافظت می‌کند، استفاده می‌شود. ‌

حبوبات برای تأمین پروتئین بدون گوشت

حبوبات انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک رژیم غذایی گیاهی کم‌چرب و پرفیبر هستند که از سلامت چشم نیز پشتیبانی می‌کند.