پایگاه خبری سرمایه فردا

در زمستان ۱۴۰۳، قیمت گوشت در بازار شاهد افزایش قابل‌توجهی بود. این تغییرات عمدتاً به دلیل بارش‌های مناسب، ثبات نسبی قیمت نهاده‌های دامی و بهبود فضای کسب‌وکار در واحدهای پرواربندی رخ داد، که تاثیر زیادی بر بازار گوشت گذاشت.

با افزایش قیمت گوشت دولتی و کاهش کیفیت آن، سوالاتی درباره تاثیر این تغییرات بر بازار گوشت و سفره مردم به وجود آمده است. آیا این تغییرات منجر به کاهش تقاضا برای گوشت دولتی خواهد شد؟

میزان عرضه و قیمت گوشت تنظیم بازاری برای حمایت از تولیدکنندگان داخلی در پاییز ۱۴۰۳ تغییر کرد و نسبت به سال ۱۴۰۲ حدود ۷۰ درصد کاهش توزیع داشت.

با وجود عرضه ۴ برابری گوشت وارداتی در سایه سیاه بازی دلالان و رانت های موجود باعث شده قیمت گوشت قرمز کاهش نیافت و حتی احتمال افزایش دارد.

افزایش ذبح دام به دلیل کاهش تولید و گرانی قیمت ارز منجر شده بازار گوشت به واردات وابسته باشد بدون واردات قیمت گوشت مهر ۱۴۰۳ تغییر نمی کند.

کیمیا نعمت اله: بسیاری از دهک های میانی جامعه که قبلا گوشت قرمز مصرف می کردند، به سمت خرید کالای جایگزین رفته اند. این مساله در بلندمدت تبعاتی برای سلامتی جامعه دارد، مگر اینکه تولید یا واردات گوشت قرمز افزایش یابد.

به گزارش سرمایه فردا، طبق اعلام مرکز آمار، در آبان امسال بیش از ۳۷ هزار تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور عرضه شده که کاهش ۳۰ درصدی را نسبت به پارسال نشان می دهد. در این میان سهم گوشت گاو و گوساله بیش از ۵۲ درصد بوده است.