پایگاه خبری سرمایه فردا

با گردش مالی سالانه نزدیک به ۱۰۰ میلیارد دلار و صادرات بیش از ۷ میلیارد دلاری، صنعت غذا یکی از ستون‌های اصلی تولید و تجارت غیرنفتی ایران است. اما در کنار این ظرفیت عظیم، چالش‌هایی چون رقابت منفی، ضعف زیرساخت‌های لجستیکی، و وابستگی به نرخ ارز، مسیر توسعه پایدار این صنعت را با مخاطرات جدی روبه‌رو کرده است.

گروه ناب، که ۳۵ درصد از سهام آن در اختیار حسین مصلح‌نیا مالک رستوران‌های زنجیره‌ای بوف و مراکز خرید تیراژه است، با چند پرونده قضایی و گزارش‌های نگران‌کننده حسابرسی مواجه شده است. از اختلافات تجاری با صنایع غذایی آرنوش تا اتهام برداشت غیرمجاز چک توسط مدیر مالی سابق، ساختار عملیاتی این گروه با چالش‌های جدی روبه‌روست.

نماد «غزر» متعلق به شرکت صنعتی زر ماکارون، یکی از برندهای شناخته‌شده صنعت غذایی ایران است که با تکیه بر ظرفیت تولید بالا، تنوع محصول و حضور در بازار داخلی و صادراتی فعالیت می‌کند. با وجود جایگاه برند، چالش‌هایی مانند نوسانات هزینه‌های تولید، قیمت‌گذاری دولتی و محدودیت‌های صادراتی، ارزندگی این نماد را وابسته به اصلاحات عملیاتی و توسعه بازارهای هدف کرده است.

درآمد ماهانه یک فست‌فود متوسط در مناطق پرتردد تهران به بیش از ۱۵۰ میلیون تومان می‌رسد؛ در حالی که بسیاری از رستوران‌های سنتی با هزینه‌های بالای مواد اولیه و پخت زمان‌بر، به سودی کمتر از نصف این رقم رضایت می‌دهند.

شرکت لبنیاتی غانیزان با رشد سودآوری سالانه بیش از ۱۰۰ درصد، تثبیت جایگاه صادراتی در بازار عراق و بهره‌گیری از مدیریت بخش خصوصی، به یکی از نمونه‌های موفق تحول در صنعت لبنیات تبدیل شده است. عرضه در بورس و کاهش محدودیت‌های نقدینگی، مسیر توسعه عملیاتی و مالی این شرکت را هموار کرده است.

در آستانه هفته دولت، گروه صنعتی زر با کلنگ‌زنی فاز نخست مجتمع عظیم تولید انرژی «متازر»، عزم خود را برای ورود جدی به عرصه برق پاک به نمایش گذاشت. این پروژه ۷۰۰ هکتاری با سرمایه‌گذاری ۲۵۰ میلیون دلاری و مشارکت سرمایه‌گذاران داخلی و خارجی، قرار است به یکی از قطب‌های نوآوری و تولید انرژی‌های تجدیدپذیر کشور تبدیل شود.

در سال ۱۴۰۴ بازار حبوبات ایران با ممنوعیت صادرات و آغاز واردات رسمی، شاهد افزایش عرضه و نوسانات قیمتی کنترل‌شده بود. با ورود بیش از ۷۶ هزار تن حبوبات و تعیین قیمت‌های مصوب، دولت کوشید فشار تورمی را در اقلامی مانند عدس، لوبیا و نخود کاهش دهد. پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد در نیمه دوم سال، بازار به سمت ثبات نسبی پیش خواهد رفت.

در دنیای امروز، تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. تغییرات اقلیمی، کاهش منابع طبیعی، و سیاست‌های نادرست اقتصادی تهدیدات جدی برای امنیت غذایی محسوب می‌شوند. اجرای استانداردهای سختگیرانه، بازرسی‌های منظم، و همکاری میان ذینفعان، گام‌های اساسی در مسیر ایجاد یک سیستم غذایی پایدار و ایمن هستند.

در شرایطی که صنعتگران ایرانی با تحریم‌های اقتصادی و فشارهای خارجی روبه‌رو هستند، تولیدکنندگان داخلی نه‌تنها از حرکت باز نمانده‌اند، بلکه با اراده‌ای پولادین به مسیر رشد و پیشرفت ادامه داده‌اند. بنیان‌گذار گروه زر در همایش روز جهانی ایمنی غذا تأکید کرد که تعهد به کیفیت و نوآوری، رمز موفقیت تولید ملی در برابر محدودیت‌ها است.