قیمت گوشت نیمه دوم سال ۱۴۰۳ احتمالا روندی افزایشی خواهد داشت. چراکه در فصل سرما تقاضا برای گوشت افزایش می یابد و دام نیز باید نهاده مصرف کند.

به گزارش سرمایه فردا، سامانه تأمین دام و طیور قیمت گوشت گوساله و گوسفند درب کشتارگاه هر کیلو ران گوساله ۴۸۹ هزار تومان، سردست ۴۷۰ هزار تومان، راسته ۶۷۲ هزار تومان، گردن ۴۸۰ هزار تومان، و لاشه ۳۷۴ هزار تومان اعلام کرده است. قیمت گوشت گوسفندی نیز اینگونه تعیین شده که سردست ۵۷۷ هزار تومان، گردن ۵۴۷ هزار تومان. همچنین بر اساس اعلام سامانه یاد شده قیمت ران مرغ درب کارخانه هر کیلو ۸۸ هزار و ۲۰۰ تومان، سینه ۱۶۸ هزار و ۳۰۰ تومان، مرغ کامل کشتار ۸۱ هزار و ۲۵۰ تومان و فیله ۱۹۱ هزار تومان است.
علی‌اصغر ملکی رئیس اتحادیه گوشت کشور درباره آخرین وضعیت قیمت گوشت در بازار پروتئین کشور اظهار کرد: بازار گوشت مسکوت و میزان فروش کم است و مردم قدرت خرید ندارند. علاوه بر این در فصل گرما نیز میزان تقاضا و مصرف گوشت قرمز کاهش یافت. در مغازه‌های گوشت فروشی خرید بسیار کم و تقاضا کاهش یافت به همین دلیل قیمت گوشت افت کرد.
وی افزود: البته اتحادیه گوشت به نوعی، خود مصرف کننده گوشت است و این محصول را از تولید کنندگان دریافت و به عنوان حلقه میانی بازار گوشت عمل می‌کند. همین فروش پایین موجب کاهش سود اعضای این اتحادیه شده است.

افزایش عرضه به بازار موجب ثبات قیمت گوشت

وی ادامه داد: اتحادیه گوشت به عنوان تنظیم و توزیع کننده در بازار عمل می‌کند. امروز ما شاهد این هستیم که نسبت به قبل گوشت بیشتری به بازار تزریق می‌شود. در صورتی که این روند توزیع به همین شکل ادامه یابد به طور قطع قیمت گوشت در بازار متعادل خواهدشد.
وی افزود: در سه هفته اخیر بازار گوشت و به خصوص گوشت گوسفندی شاهد کاهش قیمت و شیب نزولی آرام قیمت گوشت در بازار بودیم. یک از علت‌های آن را می‌توان افزایش گوشت وارداتی و تا قدری کم شدن میزان خرید مردم به واسطه توان مالی ذکر کرد.
ملکی توضیح داد: مصرف گوشت نسبت به گذشته تا حدی کاسته شده که امید داریم با توجه به مشکلاتی که کاهش مصرف گوشت برای سیستم درمان کشور به وجود می‌آورد. این روند با تدابیر دولت اصلاح شود تا در آینده نیاز نباشد همین هزینه، بلکه مبلغ بیشتری را در حوزه درمان در کشور هزینه کنیم.
ملکی افزود: طی یک الی دو هفته گذشته قیمت گوشت قرمز ۲۰ الی ۳۰ هزار تومان کاهش قیمت داشته است. به دلیل اینکه بازار ضعیف است و مردم چندان قدرت خرید ندارند. یقیناً با حرکت به سمت مهرماه و خنک‌تر شدن هوا میزان مصرف گوشت قرمز افزایش خواهد یافت. امیدواریم که گوشت‌های تنظیم بازار بتواند بازار را آرام نگهدارند تا در این زمینه چالشی ایجاد نشود.
وی با اشاره افزایش مصرف گوشت در مقاطعی نظیر محرم و بازگشت حجاج و عید قربان و… گفت: در حال حاضر این مناسبت‌ها به پایان رسیده و میزان مورد نیاز گوشت برای همه این مناسبت‌ها تأمین شده است. از این به بعد دیگر فشاری بر بازار تأمین گوشت نیست و از شرایط فشار خارج شده‌ایم.

بعد از مهرماه مصرف گوشت در کشور افزایش میابد

وی تصریح کرد: آمار سال‌های گذشته نشان از این دارد که از مهر ماه به بعد تا حدی مصرف گوشت در کشور افزایش می‌یابد که با مدیریت وزارت کشاورزی و نظارت نهادهای ناظر و مدیریت عمومی گوشت در کشور انشا الله شاهد آرامش بیشتر در این بازار خواهیم بود. خشکسالی و حذف ارز ترجیحی که یک تکلیف قانونی بود از جمله مواردی است که طی دو سال گذشته موجب افزایش هزینه دامداران شد. پشتوانه دامی کشور به علت عرضه بیشتر دام‌های مولد دچار آسیب شد که در همین راستا برای رفع این مشکل، واردات گوشت گرم و منجمد در دستور کار دولت قرار گرفت. اما نباید از نظر دور داشت که بحث قیمت همواره یک موضوع مهم بوده که دولت باید شرایط بازار را در نظر بگیرد و اقدامات لازم را برای تنظیم قیمت‌ها انجام دهد.
برخی طرح‌ها همچون فروش گوشت قرمز به صورت اینترنتی یا کالاهای تنظیم بازاری نیز وجود دارند که قیمت آن‌ها پایین‌تر از دام ایرانی است، در حالی که گوشت گوسفندی ایران کیفیت بسیار بالایی دارد. گوشت‌های وارداتی نمی‌تواند کیفیت گوشت‌های ایران را داشته باشد و شاید برای تنظیم بازار نیاز به تأمین آن‌ها داشته باشیم، اما باید درباره قیمت گوشت یک تصمیم سازی حمایتی شود.