پایگاه خبری سرمایه فردا

نوسانات اخیر در بازار محصولات پروتئینی به دلیل اینکه نرخ ارز آزاد شده، زیاد شده و دیگر نمی‌توان با تکیه بر قیمت‌گذاری دستوری، انتظار ثبات و بقای تولید داشت.

قیمت زعفران این روزها سر به فلک کشیده است. هر ۵۰۰ گرم زعفران سوپر نگین اتویی امسالی ۱۰۸ میلیون و ۹۵۰ هزار تومان قیمت دارد. یعنی هر کیلو بیش از ۲۱۷ میلیون تومان. یک دو مثقال (۹ گرم و ۲۰۰ میلی گرم) از این نوع زعفران، ۳ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان فروخته می‌شود. در این گزارش، نگاهی می‌اندازیم به قیمت انواع زعفران در بازار و علل افزایش بی‌سابقه آن.

افزایش کم‌سابقه قیمت شیرینی و حساسیت بیشتر نسبت به مصرف قند و چربی، مهمان‌ها را به سمت هدیه‌هایی کاربردی‌تر مانند لبنیات، میوه و خشکبار ارزان سوق داده است.

قیمت گندم به بالاترین سطح از ژوئن ۲۰۲۴ رسیده است. جهش ۴.۱ درصدی در یک روز، رکوردی که زنگ خطر را برای کل جهان به صدا درآورده است. خشکسالی در آمریکا و افزایش هزینه کود، دو عاملی هستند که عرضه را تحت فشار قرار داده‌اند. در سمت تقاضا، کشورهای واردکننده برای تأمین نیاز خود، در رقابتی تنگاتنگ قرار گرفته‌اند و قیمت‌ها را بالاتر می‌برند.

دانه قهوه ایران در سال‌های اخیر با فشار جهانی و افزایش نرخ ارز، رشد قیمت قابل‌توجهی را تجربه کرد.

نوشابه که سال‌ها به‌عنوان یک کالای در دسترس و نسبتاً ارزان در کنار سفره‌ها حضور داشت، حالا به مرحله‌ای رسیده که خرید آن برای برخی خانواده‌ها نیازمند تامل و حساب‌وکتاب شده ‌‌ست.ا

کارخانه‌های لبنی ایران در ۱۱ ماهه منتهی به اسفند ۱۴۰۴، رکوردی تازه در فروش ثبت کرده‌اند. بررسی عملکرد ۱۱ شرکت بزرگ این صنعت نشان می‌دهد مجموع درآمدها با رشد ۵۹ درصدی نسبت به مدت مشابه سال قبل، به بیش از ۴۱ هزار میلیارد تومان رسیده است.

در شرایطی که اقتصاد کشور تحت تاثیر جنگ یا تنش قرار می‌گیرد صرفا در بودن انبارها کافی نیست، در سال جاری قدرت خرید مردم به دلیل تورم ۶۹ درصدی حسابی پایین آمده به همین دلیل باید سیاست تنظیم بازار و نظارت بر اصناف به طور جدی دنبال شود.

قیمت کنسروهای ۱۸۰ گرمی از اوج ۲۲۰ هزار تومان به محدوده ۱۸۰ هزار تومان بازگشت هرچند برخی تصور می کردند که با تقاضای جنگ بازهم بالا می‌رود اما دلیل اصلی افت صادرات است.