کرمان میزبان جشنواره ملی نان؛ روایت نان، فرهنگ و گردشگری در دل کویر

به گزارش سرمایه فردا، محسن تویسرکانی امروز- سه شنبه پانزدهم مهر ۱۴۰۴- در نشست خبری با اصحاب رسانه در تهران درباره برگزاری سومین جشنواره ملی نان در کرمان، اظهار کرد: این جشنواره افتخاری بزرگ برای شهر ماست. این رویداد ملی نه‌تنها به موضوع پربرکت نان می‌پردازد، بلکه بستری فراهم می‌کند تا ظرفیت‌های فرهنگی، آیینی و گردشگری کرمان به هم‌وطنان معرفی شود. امسال  بیش از ۶۰ سفر استانی برای هماهنگی و دعوت از استان‌ها انجام شده و خوشبختانه ۳۱ استان کشور برای حضور در این جشنواره اعلام آمادگی کرده‌اند که نسبت به سال‌های گذشته جهشی چشمگیر محسوب می‌شود.

وی افزود: از ۲۲ تا ۲۵ مهرماه، کرمان میزبان این رویداد خواهد بود؛ رویدادی که در کنار معرفی انواع نان‌های سنتی و محلی، به آیین‌های کاشت و برداشت گندم، موسیقی نواحی، نشست‌های تخصصی و نمایشگاه‌های فرهنگی نیز خواهد پرداخت. بیش از ۴۰۰ غرفه در بخش‌های مختلف برپا خواهد شد و سیاه‌چادرهایی از اقوام مختلف ایرانی از جمله بلوچ، ترکمن، قشقایی، ایلامی و کرمانشاهی در آن حضور خواهند داشت. تنورهای گلی سنتی کرمان نیز در این جشنواره فعال خواهند بود تا بازدیدکنندگان از نزدیک با شیوه‌های سنتی پخت نان آشنا شوند.

شهردار کرمان گفت: در حوزه آموزش نیز برنامه‌های ویژه‌ای برای کودکان، نوجوانان و بانوان در نظر گرفته شده است؛ از آموزش پخت نان در شرایط اضطراری گرفته تا بازسازی گردان نانواهای کرمانی در فضای دفاع مقدس، که یادآور نقش تاریخی زنان کرمانی در پشتیبانی از جبهه‌هاست.

تویسرکانی افزود: پیش‌بینی می‌کنیم امسال با توجه به تنوع برنامه‌ها و فضای متفاوت جشنواره، تعداد بازدیدکنندگان از مرز ۲۰۰ هزار نفر فراتر رود. یکی از بخش‌های جذاب این دوره، برگزاری جشنواره در مجاورت جنگل دستگاه کرمان است بزرگ‌ترین جنگل مصنوعی کشور با وسعتی بیش از ۲۳۰ هکتار که در کنار گلزار شاعران و مرقد سردار شهید حاج قاسم سلیمانی قرار دارد. این موقعیت، فرصتی بی‌نظیر برای گردشگران داخلی و خارجی فراهم می‌کند تا ضمن بازدید از جشنواره، از فضای معنوی و فرهنگی منطقه نیز بهره‌مند شوند.

وی افزود: در استان کرمان بیش از ۱۵۰ نوع نان شناسایی شده که حدود ۴۰ نوع آن به‌صورت تجاری تولید و عرضه می‌شود. پرداختن به موضوع نان، با توجه به قداست آن در فرهنگ ایرانی و ارتباط مستقیمش با سلامت جامعه، رسالتی مهم برای ماست. امیدواریم این جشنواره بتواند گامی مؤثر در احیای نان کامل و سالم در سفره‌های مردم باشد و در کنار آن، کرمان را به‌عنوان یکی از قطب‌های گردشگری فرهنگی کشور معرفی کند.

شهردار کرمان گفت: جشنواره ملی نان در کرمان، صرفاً یک رویداد آیینی یا نمایشگاهی نیست؛ بلکه بستری است برای بازخوانی هویت غذایی ایرانی، بازآفرینی سنت‌های فراموش‌شده، و بازتعریف نقش نان در سلامت، اقتصاد و فرهنگ عمومی. در این دوره، تلاش شده تا نان نه فقط به‌عنوان یک خوراک، بلکه به‌عنوان یک عنصر تمدنی مورد توجه قرار گیرد از آیین‌های کاشت و برداشت گندم گرفته تا شیوه‌های سنتی پخت، از موسیقی نواحی مرتبط با نان تا آموزش‌های پدافند غیرعامل برای شرایط بحران.

تویسرکانی تصریح کرد: در کنار این رویکرد فرهنگی، جشنواره امسال به‌طور جدی به ظرفیت‌های اقتصادی نان نیز توجه دارد. حضور بیش از ۴۰۰ غرفه از سراسر کشور، فرصتی برای معرفی محصولات محلی، ایجاد شبکه‌های فروش، و حتی صادرات نان‌های سنتی و فرآوری‌شده فراهم کرده است. این جشنواره می‌تواند به الگویی برای توسعه اقتصاد خوراک‌محور در مناطق مختلف کشور تبدیل شود؛ الگویی که هم اشتغال‌زا است و هم مبتنی بر میراث بومی.

وی از منظر گردشگری نیز، گفت: کرمان با این جشنواره، خود را به‌عنوان مقصدی چندوجهی معرفی می‌کند. همزمانی جشنواره با پاییز کرمان، حضور در جنگل دستگاه، زیارت گلزار شاعران و مرقد سردار شهید حاج قاسم سلیمانی، و تجربه اقامت در خانه‌های بوم‌گردی، همه و همه کرمان را به یک مقصد فرهنگی-زیارتی-اکولوژیک تبدیل کرده‌اند. این هم‌افزایی میان نان، فرهنگ و گردشگری، می‌تواند کرمان را در نقشه گردشگری ملی و بین‌المللی برجسته‌تر کند.

شهردار کرمان گفت: جشنواره ملی نان در کرمان، فرصتی است برای گفت‌وگوی دوباره با سنت، برای بازتعریف رابطه انسان با خوراک، و برای معرفی کرمان به‌عنوان شهری که از دل کویر، فرهنگ می‌رویاند و نان را به نماد همدلی، سلامت و توسعه تبدیل می‌کند.