نوسانات اخیر در بازار محصولات پروتئینی به دلیل اینکه نرخ ارز آزاد شده، زیاد شده و دیگر نمی‌توان با تکیه بر قیمت‌گذاری دستوری، انتظار ثبات و بقای تولید داشت.

آخرین بررسی‌های میدانی از سطح بازار نشان می‌دهد که قیمت‌های کنونی به شرح زیر است:

• مرغ: هر کیلو بین ۳۳۰ تا ۳۶۰ هزار تومان
•  تخم‌مرغ (شانه ۳۰ عددی فله): ۴۷۰ تا ۴۹۰ هزار تومان
•  تخم‌مرغ (شانه ۳۰ عددی بسته‌بندی): ۵۰۰ تا ۵۵۰ هزار تومان
•  گوشت گوسفندی (شقه و راسته): یک میلیون و ۵۰۰ تا یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان
•  گوشت گوسفندی (سردست و ران): ۲ میلیون و ۲۰۰ تا ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان
•  گوشت گوساله (سردست): یک میلیون و ۵۰۰ تا یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان
•  گوشت گوساله (ران): یک میلیون و ۶۰۰ تا یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان
• گوشت چرخ‌کرده مخلوط: یک میلیون و ۳۰۰ تا یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان

نوسانات اخیر در بازار محصولات پروتئینی یک پیام روشن دارد اینکه در بازاری که نرخ ارز آزاد شده، دیگر نمی‌توان با تکیه بر قیمت‌گذاری دستوری، انتظار ثبات و بقای تولید داشت. راهکار واقع‌بینانه، نه پنهان کردن واقعیت گرانی از طریق سرکوب، بلکه مدیریت دوگانه «قیمت واقعی در مبدأ» و «حمایت هوشمند در مقصد» است. دولت باید جسارت پذیرش قیمت‌های منطقی را داشته باشد تا چرخ مرغداری‌ها و دامداری‌ها از حرکت نایستد، و همزمان با تقویت کالابرگ، ترمز افت قدرت خرید خانوار را بکشد. در غیر این صورت، یا تولید از بین می‌رود یا مردم. انتخاب با سیاستگذار است.