سطح بالاتر آلفا و بتا کاروتن در پلاسما با کاهش خطر تصلب شرایین مرتبط است‌ این مزیت در خوردن هویج ایجاد می‌شود.

تا دیروز همه‌ش فکر می‌کردیم برای تقویت بینایی چشم باید آب هویج بخوریم؛ اصلا از بچگی همیشه این هویج را می‌کردند توی چشم ما؛ آخرش هم عینکی شدیم! اما به تازگی مطالعات نشان داده که هویج برای قلب هم خوب است.  آب هویج ‌ نه‌تنها پتاسیم و ویتامین C را تأمین می‌کند، بلکه سرشار از ویتامین A نیز هست.

همیشه اعتقاد بر این بود که نوشیدن آب هویج، علاوه برسایر فواید، ایمنی را تقویت کرده و سلامت چشم و پوست را بهبود می‌بخشد.‌ طبق گزارش‌ ‌ «Healthline» آب هویج ‌‌ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.اولا آب هویج منبع غنی پتاسیم است، ماده معدنی که نقش مهمی در تنظیم فشار خون دارد.‌ رژیم غذایی سرشار از پتاسیم به جلوگیری از فشار خون بالا و سکته مغزی کمک می‌کند.‌

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آب هویج همچنین ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند.‌ یک مطالعه سه ماهه قبلی شامل ۱۷ بزرگسال با سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید بالا نشان داد که نوشیدن دو فنجان (۴۸۰ میلی‌لیتر) آب هویج روزانه به طور قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها را در خون افزایش داده و اکسیداسیون چربی‌های خون را که می‌تواند منجر به بیماری قلبی شود، کاهش می‌دهد.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۴ نشان داد که مصرف آبمیوه‌های غنی از ویتامین‌های A و E سطح چربی خون و آنتی‌اکسیدان را بهبود می‌بخشد و به افزایش سیالیت خون و تسهیل جریان خون در رگ‌های خونی کمک می‌کند.‌سطوح بالای ویتامین‌های A، E و C با کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی مرتبط دانسته شده‌اند.

 فواید کلیدی برای بیماران قلبی

 تنظیم فشار خون

آب هویج منبع غنی پتاسیم است، ماده معدنی که به تعادل سطح سدیم کمک می‌کند، دیواره رگ‌های خونی را شل می‌کند و استرس روی قلب را کاهش می‌دهد. ‌

 کاهش استرس اکسیداتیو

آب هویج سرشار از کاروتنوئیدها (مانند بتاکاروتن) و ویتامین C است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی عمل می‌کنند. این ترکیبات رادیکال‌های آزاد را که باعث آسیب اکسیداتیو به رگ‌های خونی می‌شوند، خنثی می‌کنند‌ که عامل اصلی بیماری قلبی و تجمع پلاک است. ‌

 پیشگیری از تصلب شرایین

سطح بالاتر آلفا و بتا کاروتن در پلاسما با کاهش خطر تصلب شرایین مرتبط است‌.