مصرف روزانه قهوه چقدر مناسب است؟

به گزارش سرمایه فردا، هیچ چیز طعم قهوه‌ای که با «دله» درست شده باشد را نمی‌دهد. آن هم از نوع عربی روی آتش زغال. عرب‌های خوزستان می‌دانند چه می‌گویم. اما رابطه‌اش با پیری؟ قهوه مدت‌هاست که با شروع روز و افزایش انرژی مرتبط دانسته می‌شود‌. مطالعات اخیر نشان می‌دهد که فواید آن ممکن است به چیزی بیش از محتوای کافئین آن بستگی داشته باشد.‌ ‌ نوع قهوه و روش دم کردن آن ممکن است عوامل مهمی در تعیین تأثیر آن بر سلامتی باشند.‌ محققان‌ دریافتند که قهوه سیاه فیلتر شده ممکن است در کاهش برخی از علائم پیری بیولوژیکی نسبت به قهوه فوری مؤثرتر باشد. ‌

سن بیولوژیکی چیست؟

سن بیولوژیکی فقط به تعداد سال‌های زندگی یک فرد اشاره ندارد؛ بلکه نشان‌دهنده وضعیت واقعی سلامت بدن است. این سن تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله رژیم غذایی، سطح فعالیت بدنی، کیفیت خواب و عاداتی مانند سیگار کشیدن قرار دارد.‌ قهوه فیلتر شده با کندتر شدن روند پیری بیولوژیکی مرتبط است؛ مطالعه‌ای که در مجله اروپایی تغذیه منتشر شد، ارتباطی بین مصرف منظم قهوه سیاه فیلتر شده و برخی از شاخص‌های مرتبط با سن بیولوژیکی نشان داد.‌ ‌

محققان معتقدند که این ممکن است به این دلیل باشد که فرآیند فیلتر کردن، ترکیبات خاصی را که در قهوه یافت می‌شوند، مانند کافستول و کاهول‌ که می‌توانند در صورت مصرف در مقادیر زیاد، برسطح کلسترول تأثیر منفی بگذارند، حذف می‌کند.این مطالعه همچنین نشان داد که قهوه فیلتر شده حاوی آنتی‌اکسیدان‌های متعددی است که ممکن است به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو کمک کند – اثراتی که با گذشت زمان، ممکن است به پیری سالم‌تر کمک کند.

 چرا قهوه فیلتر شده ممکن است انتخاب سالم‌تری باشد؟

دانه‌های قهوه حاوی روغن‌های طبیعی هستند که بخش قابل‌توجهی از آنها هنگام استفاده از فیلترهای کاغذی در طول دم کردن حذف می‌شوند. ‌این فرآیند ممکن است به ویژه برای افرادی که مشکلات قلبی دارند مفید باشد، زیرا برخی از ترکیباتی که سطح کلسترول ‌بد‌ را افزایش می‌دهند، در فیلتر به دام می‌افتند.‌ ‌‌‌اثرات قهوه محدود به قلب و مغز نیست؛ کارشناسان معتقدند که کافئین نیز ممکن است برسلامت جنسی و تولید مثل تأثیر بگذارد.

میزان مصرف بی‌خطر قهوه در روز چقدر است؟

‌تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز به طور کلی برای اکثر بزرگسالان سالم بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود که تقریباً معادل چهار تا پنج فنجان قهوه دم‌کرده است.‌ به زنان باردار توصیه می‌شود برای تعیین مقدار مناسب قهوه یا کافئینی که می‌توانند در دوران بارداری مصرف کنند، با پزشک خود مشورت کنند.