پایگاه خبری سرمایه فردا

افزایش کم‌سابقه قیمت شیرینی و حساسیت بیشتر نسبت به مصرف قند و چربی، مهمان‌ها را به سمت هدیه‌هایی کاربردی‌تر مانند لبنیات، میوه و خشکبار ارزان سوق داده است.

شیرینی و شکلات ایران در ۱۱ ماهه منتهی به اسفند ۱۴۰۳، یک فصل استثنایی را پشت سر گذاشته است. بررسی عملکرد ۸ شرکت بزرگ این صنعت نشان می‌دهد مجموع درآمدها با رشد ۵۸ درصدی نسبت به مدت مشابه سال قبل، به بیش از ۲۲ هزار میلیارد تومان رسیده است.

رصد قیمت‌ها از فروشگاه‌های سطح شهر نشان می‌دهد، باقلوا و شیرینی مغزدار گران‌ترین و شیرینی زبان و دانمارکی متوسط قیمت هستند. این اختلاف بر انتخاب مصرف‌کننده‌ها تاثیر محسوس گذاشته و خریدها را محدود می‌کند.

موچی، شیرینی نرم و کشدار ژاپنی، حالا در ایران هم جای خود را باز کرده است؛ محصولی که از یک خوراک سنتی شرق آسیا به تجربه‌ای تازه و لوکس برای ذائقه ایرانی تبدیل شده و با ترکیب طعم‌های بومی و نوآوری تولیدکنندگان خانگی، آینده‌ای روشن در بازار داخلی پیش رو دارد.

شیرینی ساده‌ای که روزگاری با دست‌های مادرانه در دیس‌های بزرگ مسجد سرو می‌شد، امروز در بسیاری از مراسم ختم به بسته‌های شیک تک‌نفره با طراحی‌های فاخر تبدیل شده است. روندی که نشان می‌دهد سوگواری ایرانی، از سادگی سنتی فاصله گرفته و به ترکیبی از تجمل، زیبایی‌شناسی و آیین‌سازی مدرن بدل شده است.

کیمیا نعمت اله:در حال حاضر کاهش عرضه کاکائو منجر به افزایش شش برابری قیمت آن شده است. برخی کارشناسان معتقدند بازار کاکائو جایگزین بازار طلا شده است.