تولید پنیر عمری ۷ هزار ساله دارد
پنیر عمری ۷ هزار ساله در دل تاریخ دارد. به علاوه گزارشهای تاریخی نشان میدهد حدود ۵۵۰۰ سال پیش، در…
برچسب: صنعت غذا
موتور کمپرسور مناسب برای تونل انجماد ماهی
در صنعت شیلات و فرآوری آبزیان، انجماد سریع ماهی یکی از مهمترین مراحل زنجیره تأمین محسوب میشود.
ترشیهای لوکس؛ از شیشههای رنگی تا روایتهای دیجیتال
بازار ترشی در ایران دیگر تنها به خیار و کلم محدود نیست؛ شیشههایی پر از میوههای کمیاب و گرانقیمت، با…
املت شاخص جدید تورم
در روزگاری که ناهار بیرونرفتن به امری لوکس تبدیل شده و گوشت قرمز از سفرهها عقبنشینی کرده، املت دوباره به…
صنعت غذایی در مسیر بازگشت
بررسی صورتهای مالی میاندورهای شرکتهای فعال در صنعت غذایی نشان میدهد که بسیاری از نمادها در نیمه نخست سال ۱۴۰۴…
غذای حلال زیر سایهی پراکندگی مقررات
رشد چشمگیر صنعت غذای حلال در اروپا، از تجارت الکترونیک تا فروشگاههای زنجیرهای، نشاندهندهی تحول در الگوهای مصرفی مسلمانان و…
امنیت غذایی در ترازوی نابرابری
در روز جهانی غذا، جهان بار دیگر با تناقضی تلخ روبهروست: غذای کافی تولید میشود، اما صدها میلیون نفر همچنان…
نان سفید مرگ خاموش تغذیه
در حالیکه نان کامل میتواند نقش یک داروی تغذیهای را ایفا کند، در ایران نه کارخانهها انگیزهای برای تولید آرد…
نماد غزر؛ چالشهای سودآوری در بازار رقابتی
نماد «غزر» متعلق به شرکت صنعتی زر ماکارون، یکی از برندهای شناختهشده صنعت غذایی ایران است که با تکیه بر…