غذای حلال زیر سایهی پراکندگی مقررات
رشد چشمگیر صنعت غذای حلال در اروپا، از تجارت الکترونیک تا فروشگاههای زنجیرهای، نشاندهندهی تحول در الگوهای مصرفی مسلمانان و…
صنعت غذا
روایت چای از جنوب تا شمال
در شهری که فاصله میان ایستگاههای مترو، گاه به اندازه یک سبک زندگی است، چای از نوشیدنی روزمره به نماد…
سفره در گرو انحصار
در روزهایی که قیمت گوشت نوسان دارد و عرضه کاهش یافته، ردپای بحران را باید در زنجیرهای جستوجو کرد که…
تحلیل تابآوری نظام غذایی کشور در سه دهه اخیر
در حالیکه میانگین خودکفایی غذایی ایران طی سه دهه گذشته حدود ۷۰ درصد برآورد شده، بررسی دقیقتر نشان میدهد که…
نان سفید مرگ خاموش تغذیه
در حالیکه نان کامل میتواند نقش یک داروی تغذیهای را ایفا کند، در ایران نه کارخانهها انگیزهای برای تولید آرد…
نابسامانی بازار روغن؛ از وعدههای معلق تا خروج سرمایهگذار
بازار روغن خوراکی ایران در یک سال گذشته با کمبودهای مکرر، نوسانات عرضه و بیاعتمادی عمومی مواجه بوده است. در…
تحول پارس دارو ؛ از صادرات جهشی تا هدفگذاری سلامت ملی
«ما هر آنچه تولید میکنیم، به فروش میرسد»؛ این جمله از مدیرعامل پارس دارو نهتنها خلاصهای از عملکرد موفق شرکت…
بحران نهادههای دامی در ایران
بحران نهادههای دامی در ایران، از یک چالش صنفی به تهدیدی جدی برای امنیت غذایی ملی تبدیل شده است. حذف…
پگاه تهران و چندشغلهگی مدیریتی
سید جعفر میر، مدیرعامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران، همزمان سهامدار شرکت فراسازان آویژه و عضو هیئتمدیره شرکت کاسپین کیستون…