عضو هیات مدیره واردکنندگان نهاده‌های دام و طیور با انتقاد شدید از عملکرد وزارت نفت و شرکت نیکو، تأکید دارد که با وجود ادعای فروش مطلوب نفت، کشور با کمبود ارز برای واردات کالاهای اساسی مواجه است. او می‌گوید بیش از ۲۰۰ میلیون دلار ارز خریداری‌شده ماه‌هاست پرداخت نشده و همین اختلال، چرخه تأمین کالاهای استراتژیک و امنیت غذایی مردم را تهدید می‌کند

در آستانه شب عید، بازار آجیل، خشکبار و میوه بار دیگر به صحنه‌ای پرتنش برای خانوارها بدل شده است؛ جایی که افزایش تقاضا، ضعف نظارت و واگذاری مسئولیت به «انصاف فروشندگان» به جای سیاست‌گذاری الزام‌آور، قیمت‌ها را از عرف بازار فراتر برده و سفره مردم را کوچک‌تر کرده است.

بازار کوچک اما پرهیجان بذرهای نایاب، از فلفل شبح تا گوجه زرد ژاپنی، با موج تقاضای خانگی و مسیرهای غیررسمی واردات از ارمنستان و عراق، به یکی از پدیده‌های تازه مصرفی در ایران بدل شده است؛ بازاری که ارزش چند گرم بذر را به چند صد هزار تومان رسانده و ذائقه باغبان‌های خانگی را دگرگون کرده است.

بازار ترشی در ایران دیگر تنها به خیار و کلم محدود نیست؛ شیشه‌هایی پر از میوه‌های کمیاب و گران‌قیمت، با ترکیب رنگ و بافتی چشم‌نواز، تجربه‌ای تازه و لوکس برای مشتریان خلق کرده‌اند. این ترشی‌ها که کیلویی تا ۹۰۰ هزار تومان قیمت دارند، بیش از آنکه خوراکی باشند، به اثری هنری و اجتماعی بدل شده‌اند؛ محصولی که هم هدیه می‌شود و هم روایتگر خلاقیت و عشق انسانی است.

افت عملکرد گروه زراعت در ۸ ماهه ۱۴۰۴ در شرایطی اتفاق افتاده که محصولات غذایی در سال جاری بیشترین رشد قیمت را تجربه کرده‌اند.

تورم ۸۰ درصدی لبنیات در سال ۱۴۰۴ نشان داد که حمایت‌های دولتی و تخصیص نهاده‌های یارانه‌ای نتوانسته مانع گران‌فروشی شود. واردکنندگان نهاده با افزایش قیمت‌ها زنجیره تولید را مختل کردند و شرکت‌های لبنی نیز به جای عرضه داخلی، صادرات دلاری را ترجیح دادند؛ روندی که ضعف نظارت ستاد تنظیم بازار را آشکار و فشار بی‌سابقه‌ای بر معیشت خانوارها وارد کرده است.

شرکت‌های لبنی بدون هماهنگی با وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت، قیمت‌ها را تا ۸۰ درصد بالا بردند؛ رقمی هم‌پای دلار آزاد که فشار سنگینی بر خانوارها وارد ساخت و هزینه ماهانه خرید لبنیات را نزدیک به یک میلیون تومان افزایش داد. این گرانی نه‌تنها سفره‌ها را کوچک‌تر کرد و سلامت عمومی را تهدید نمود، بلکه صنعت غذا را نیز به شدت تحت تأثیر قرار داد.

بازار ایران با وجود وفور کالا، بارها دچار شوک‌های قیمتی و کمبودهای مصنوعی شده است. ریشه این بحران نه در تولید و واردات، بلکه در نبود جریان شفاف داده و ناپیوستگی سامانه‌های گمرک، انبار، حمل‌ونقل و فروش است؛ مشکلی که سیاست‌گذاری را کور کرده و تورم را تشدید می‌کند.

بادام‌زمینی در ایران تنها یک خوراکی ساده نیست؛ پشت هر دانه، داستانی از خاک، کشاورز، بازار و حتی تقلب نهفته است. آستانه‌اشرفیه همچنان معیار اصلی کیفیت این محصول است، اما بازارهای امروز پر از تنوع، تفاوت و گاه فریب‌اند.