رک نیوز

وزارت کشور برای مبارزه با گرانفروشی گوشت در تهران به جریمه قصابان متخلف پرداخت. روزنامه اطلاعات ۹ اسفند ۱۳۳۴ فهرست قصابان تحت تعقیب را همراه با میزان جریمه آنها به نقل از وزرات کشور منتشر کرد.

رصدهای میدانی از بازار گوشت قرمز در ششم فروردین ۱۴۰۵ نشان می‌دهد که هر کیلو شقه گوسفندی بین یک میلیون و ۶۰۰ تا یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان، شقه گوساله یک میلیون و ۵۰۰ تا یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان، ران گوسفندی یک میلیون و ۹۰۰ تا ۲ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان و گوشت مخلوط یک میلیون و ۶۰۰ تا یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان معامله می‌شود.

در حالی‌که وزارت جهاد کشاورزی از عرضه گوشت گرم وارداتی با نرخ کمتر از ۷۰۰ هزار تومان در هفته آینده خبر داده، گزارش‌های میدانی نشان می‌دهد که گوشت‌های تنظیم بازاری نه‌تنها کمیاب شده‌اند، بلکه با عبور از مرز ۹۰۰ هزار تومان، دیگر مزیت قیمتی گذشته را ندارند.

گوشت‌های چرخ‌کرده ترکیبی با حضور شتر، بوقلمون و شترمرغ در کنار گوشت‌های سنتی، حالا به یکی از گزینه‌های محبوب در بازار ایران تبدیل شده‌اند. این تغییر نه‌تنها پاسخی به گرانی گوشت قرمز است، بلکه نشانه‌ای از تغییر سلیقه مصرف‌کنندگان و حرکت بازار به‌سوی انتخاب‌های سالم‌تر و شفاف‌تر است

بحران نهاده‌های دامی در ایران، از یک چالش صنفی به تهدیدی جدی برای امنیت غذایی ملی تبدیل شده است. حذف ارز ترجیحی، انحصار واردات، ضعف نظارت و بی‌عملی دولت، زنجیره تأمین پروتئین را مختل کرده و سفره میلیون‌ها خانوار را کوچک‌تر از همیشه ساخته است.

با وجود تخصیص ارز ترجیحی برای نهاده‌های دامی و واردات گسترده گوشت، قیمت گوشت قرمز در ایران نه‌تنها کاهش نیافته بلکه از نرخ‌های جهانی نیز فراتر رفته است. این وضعیت نشان‌دهنده نفوذ دلالان و واردکنندگان در حفظ گرانی بازار برای کسب مجوزهای وارداتی و سودهای کلان است. بدون اصلاح ساختارهای حمایتی، شفاف‌سازی زنجیره تأمین و حذف رانت، واردات صرفاً به افزایش وابستگی ارزی و تضعیف تولید داخلی منجر خواهد شد.

در بازه ۱۲ خرداد تا ۱۰ مرداد ۱۴۰۴، قیمت گوشت گوساله در ۶ قلم اصلی بین ۱۰ تا ۱۲.۸۴ درصد افزایش یافت، در حالی که میانگین تغییر قیمت گوشت گوسفندی تنها ۰.۷۱ درصد بود.

بر اساس گزارشات مرکز آمار بررسی تغییرات متوسط قیمت محصولات مختلف خوراکی نشان می‌دهد که از ۵۳ قلم خوراکی منتخب، ۳۳ قلم بیشتر از تورم ۴۰ درصدی، افزایش قیمت داشته‌اند.

افزایش بی‌سابقه قیمت گوشت قرمز در مردادماه ۱۴۰۴ در شرایطی رخ داده که دولت واردات را افزایش داده است. در این گزارش جزئیات بررسی شده است.